食感がいい♪肉巻きごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮をむき、10cmくらいにカット。（太いところは十字に切込みを入れる。）

2. 2

   酢を入れた熱湯で15分ほど茹で、湯きりしたらダシ、しょうゆ（A)、しょうが汁をまぶして粗熱を摂っておく。

3. 3

   牛肉にごぼう、切ったネギを巻く。

4. 4

   フライパンにサラダ油をしき、[3]を並べる。（巻き終わりを下にする。）強火で肉色が変わるまでコロコロ転がす。

5. 5

   酒、みりん、しょうゆ（B)、砂糖、水を加え強火で煮立て、味をしみ込ませるために落としぶたをして５，６分煮たら出来上がり★