☆ブロッコリーのふわたま炒め☆ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分けてたっぷりの水で洗う。
ザルにあけて水気をきる。
-
2
フライパンに油を引いて中火にかける。
ブロッコリーと水大さじ1（分量外）を入れたら全体に塩を振り蓋を閉めて10分蒸し焼きにする。
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3
卵を割ほぐして甘酒とマヨネーズ、塩ひとつまみ混ぜ合わせる。
-
4
フライパンに再び油を注ぎ火を強める。卵を流し入れる。
焼き固まったところからゆっくりとかき混ぜながら7割ほど火が通火を止める。
かき混ぜながら予熱でふんわり焼き上げる。
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保育園調理師＊Miyoko38
☆日常がハッピーになる保育園ごはん☆
保育園の調理師として毎日ごはんを作っています。
日々子どもたちが食べている健康で美味しい人気メニューをお伝えしたいと思い初めました。
お料理を通して
皆様にたくさんの
笑顔としあわせが届けられますように。
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甘酒を加えることで固まり過ぎるのを防いで柔らかく焼き上がります。