素朴なアメリカンの味♪バナナブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ型に合わせてクッキングペーパーを切り、底と側面にひいておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バター、玉子、牛乳は冷蔵庫から取り出し室温に戻しておく。

2. 2

   皮をむいたバナナをフォークの背で粗くつぶしておく。オーブンは180℃に熱しておく。

3. 3

   バターをふんわりとクリーム状になるまで練る。砂糖を3回に分けて加える。白っぽくなるまですり混ぜる。

4. 4

   溶いた玉子を3回に分けて泡だて器ですり混ぜ、②で粗くつぶしたバナナを加えて混ぜる。

5. 5

   ふるった粉(小麦粉とベーキングパウダー)を3回に加えて混ぜる。1回目は泡だて器で、2回目からはゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. 6

   粉が見えなくなったら、牛乳を少しずつ加える。ゴムベラですくったときにゆっくり垂れ落ちるくらいにする。

7. 7

   型に生地を流し入れ、表面をならし、飾りのバナナを載せる(分量外。無くても可)。テーブルに布巾をひき、15㎝くらい上から型を2～3回落とし、生地の中の空気を抜く。

8. 8

   あらかじめ熱しておいたオーブンに入れて50分前後、きつね色になるまで焼く。焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から取り出す。