フワフワ♡じゃが芋のフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は洗って皮をむき、4等分にカットしてレンジで３分加熱し、フォークで潰しておく。

2. 2

   フードプロセッサーに粉類と１を入れ、水を加えながら１分こねる。

3. 3

   生地が滑らかにつながったら、オリーブオイルを加えてさらに30秒こねる。

4. 4

   ボウルに入れてラップをし、室温で１時間発酵させる。

5. 5

   20cm角の型にオリーブオイルを塗り、４の生地を入れて空気を抜きながら指で押して広げる。

6. 6

   発酵器があれば35度にして30分発酵させる。なければ大きめのタッパーなどに入れ、熱湯を入れたお皿を一緒に入れておく。

7. 7

   表面にオリーブオイルを塗り指で穴を開け、お好みでミニトマト・オリーブ・ローズマリー等を乗せて、200度のオーブンで20分焼く。