余ったチョコで簡単！粉を使わないチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にクッキングシートを敷く。今回は直径15cm の型を使用。
   オーブンを160度で予熱する。

2. 2

   材料と湯煎の準備をする。
   
   ＜今回は余った甘めのチョコを使うので、砂糖は入れませんでしたが、カカオ７０％のチョコを代わりに使う場合、砂糖を100g準備してください＞

3. 3

   チョコとバターをボウルに入れ、湯煎で混ぜながら溶かす。溶けたら火を止め、湯煎から外す。

4. 4

   卵白を角が立つまで泡立てる。

5. 5

   卵黄が白っぽくなるまで泡立てる。約4～5分泡立てる。
   ＜カカオ70％チョコを使用の場合、砂糖を卵黄に入れてから泡立てる＞

6. 6

   ５に純カカオと塩を入れ、混ぜる。

7. 7

   ６に３のチョコを加え混ぜ、その後４の卵白を空気を含みながら混ぜ込む。

8. 8

   ７を型に移し、160度のオーブンで約35～40分焼く。

9. 9

   オーブンの強さにより焼き時間は異なるが、串に生地が付かなければ完成。

10. 10

    焼き上がったら型からそっと出して網にのせて冷ます。
    食べる前にナッツ類やフルーツなどを載せ、純カカオや粉砂糖でデコレーションをして完成。