余ったチョコで簡単！粉を使わないチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にクッキングシートを敷く。今回は直径15cm の型を使用。
   オーブンを160度で予熱する。

   

2. 2 材料と湯煎の準備をする。
   
   ＜今回は余った甘めのチョコを使うので、砂糖は入れませんでしたが、カカオ７０％のチョコを代わりに使う場合、砂糖を100g準備してください＞
3. 3 チョコとバターをボウルに入れ、湯煎で混ぜながら溶かす。溶けたら火を止め、湯煎から外す。

   

4. 4 卵白を角が立つまで泡立てる。

   

5. 5 卵黄が白っぽくなるまで泡立てる。約4～5分泡立てる。
   ＜カカオ70％チョコを使用の場合、砂糖を卵黄に入れてから泡立てる＞

   

6. 6 ５に純カカオと塩を入れ、混ぜる。

   

7. 7 ６に３のチョコを加え混ぜ、その後４の卵白を空気を含みながら混ぜ込む。

   

8. 8 ７を型に移し、160度のオーブンで約35～40分焼く。

   

9. 9 オーブンの強さにより焼き時間は異なるが、串に生地が付かなければ完成。

   

10. 10 焼き上がったら型からそっと出して網にのせて冷ます。
    食べる前にナッツ類やフルーツなどを載せ、純カカオや粉砂糖でデコレーションをして完成。