◇和歌山産しらす＆青レモン◇さわやかパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青レモン、ニンニクを輪切りにします。
   お湯を火にかけ、沸騰したらパスタを投入。
   
   ※パスタのゆで時間は表示時間より１分短めに設定します。

2. 2

   オリーブオイル、ニンニクをフライパンに入れ、低温からじっくり香りが出るまで炒めます。
   
   ニンニクの焦げた苦みが苦手な方は、香りが出たら取り出してください。

3. 3

   フライパンに、しらすを入れます。
   しらすは飾り用に少し残しておいてください。
   
   ※油はねがあるので、しらすを入れる前に火加減を小さくするといいです。

4. 4

   少し炒めたら、白ワインとパスタのゆで汁【お玉の半分くらい】を入れます。
   
   ※炒めすぎるとしらすが硬くなってしまいます。

5. 5

   こぶ茶、塩で味をととのえます。
   青レモンのしぼり汁も加え、お好みにより塩加減を調節してください☆

6. 6

   茹で上がったパスタとソースをフライパンで絡めます。
   仕上げにオリーブオイルを少量まわしかけるとパスタに艶が出ます♪

7. 7

   パスタを高く盛り、
   輪切りのレモンとしらすを飾って出来上がりです☆☆