ペンネゴルゴンゾーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かす。
   水の量に対して1%の塩を入れる。

2. 2

   みじん切りにしたにんにく、バター、オリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける。
   香りが出てきたら、5ミリ幅に切ったベーコン、玉ねぎをいれて炒める。

3. 3

   全体に火が通ったら、小麦粉を入れる。
   小麦粉がなじんできたら、牛乳を少しずつ入れる。
   小麦粉がダマにならないように、木べらで丁寧に混ぜながら、牛乳を全て加える。

4. 4

   ソースが沸騰してきたら、細かく切ったゴルゴンゾーラを入れる。
   ゴルゴンゾーラが溶けたら火を止めて置く。

5. 5

   標準茹で時間の1分前に、ペンネを鍋から取り出し、フライパンのソースと絡める。（この時、フライパンの火を止めていたら、再度つける。）
   味を見て、足りないようなら塩で調味。

6. 6

   パルメザンチーズ、ブラックペッパーを絡めて、出来上がり。