水は、1〜2日おきに取り替えると特に鮮度を保てます。 冷蔵庫を開けるたびに元気な大葉が瓶の中で元気に広がってくれるので、大きめの瓶をお勧めします。 水を換えるときに、真の先の色が変わっている場合は、又少し切ってあげると良いです。
海外で割高な大葉を買っても、全部使わずに痛む事があったので、色々やった中でこれに落ち着きました。
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