材料（４人分）
- 熟れた梅
- 1ｋｇ
- お砂糖
- ４００ｇ
作り方
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- 1
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- この位 綺麗な黄色の梅を用意します。
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- 2
- 梅は 綺麗に水洗いして 串を使いヘタを取り除き 1ｋｇの梅が入る大きめの土鍋に梅がヒタヒタになる位お水をいれて 中火で煮ます。
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- 3
- 沸騰したら火を切り 冷めたら
水を捨てます。
梅を１つずつ 握り潰します。（ビニールの手袋をします）
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- 4
- フードプロセッサー又はミキサーで攪拌します。
土鍋に攪拌した梅とお砂糖４００ｇを加え 中火弱でかき混ぜながら煮ます。 沸騰したら火をきって出来上がり～♪
おいしくなるコツ
完熟梅の方が 甘いし 茹でるのが楽です～
きっかけ
甘いジャムが苦手なので いつもお砂糖を減らして作っています。