うなぎの蒲焼に「うなぎのたれ」や「山椒」が付いていたらそれも一緒に入れちゃいます。うなぎの頭も煮込むときに入れると良い「だし」が出ます(器に盛る時に取り出して!)
鍋風に
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を参考にアレンジして作りました。