☆オニカサゴの珍味3品♪☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オニカサゴは洗ってウロコの部分を落とし、頭と内臓を取る。

2. 2

   引いた皮と胃袋と肝を使い、珍味を作る。

3. 3

   熱湯を沸かし、それぞれさっと湯引いて氷水に取り粗熱をとる。

4. 4

   皮と胃袋は薄切りにし、肝は適当な大きさに切る。

5. 5

   皮と胃袋はポン酢で、肝はごま油に塩少々を入れて付けて食べる。