鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を取り，蜂蜜を入れてよくもみこむ。

2. 2

   塩・ペッパー類を入れてもみこみ，2日間寝かせる。

3. 3

   ボールに２と水を入れて30分塩抜きする。

4. 4

   水気を拭いて，ラップで強めに棒状に3回巻きつける。

5. 5

   鶏がきちんと横に入るくらいのお鍋にお湯を沸かし，沸騰してから４を入れて，もう一度沸騰したらフタをして一晩放置する。