材料（4人分）
- 牛肉こま切れ
- 100ｇ
- 豚肉三枚肉
- 100ｇ
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 1／5本
- 生パン粉
- 1/2袋
- 牛乳
- 適量
- 卵
- 1個
- 塩コショウ
- 少々
- ナツメグ
- 適量
作り方
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- 1
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- 牛肉．豚肉を包丁で細かく切り叩いて柔らかくし、玉ねぎ．人参はフードプロセッサーにかけます。両方をボールの中に入れよく混ぜる
-
- 2
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- 塩コショウ、ナツメグを入れ再び混ぜ合わせパン粉、卵、牛乳を入れ(硬さ調節しながら）肉が崩れない位迄になったら1時間位ねかします。
-
- 3
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- 生地を1/4に分け、手の中で空気を入れるように丸めてゆきながら形を整えフライパンを熱し手置き両面を焼いていきます。
火が通ればＯＫ
きっかけ
以前勤めていたレストランのハンバーグをアレンジして
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