みんな大好き♪ピッツァ・ポルトゥゲーザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、生地を作ります。小麦粉、ドライイースト、塩をボールに入れる。塩とイーストは、作用が反対なので、離して入れる。

2. 2

   ぬるま湯を入れ、よく混ぜる。必要であれば、打ち粉をしながらまとめましょう。

3. 3

   生地が滑らかになったら、丸めてボールにいれ、キッチンバサミで上側に十字に切り込みを入れる。その上に濡れ布巾を被せる。

4. 4

   生地は、１時間前後休ませる。膨らんだら、ピザ型に合うように、台に打ち粉をして伸ばし、型に置く。

5. 5

   まず、トマトソースをピザ生地全体に伸ばす。今回はハーフ＆ハーフにしたので、まず、半分にハム、グリーンピースをのせる。

6. 6

   残り半分に、今回はトマトのスライスとコーン、グリーンピースをのせてみました。

7. 7

   モッツァレラチーズをたっぷりのせます。その後、お好みでバジルや胡椒を振っても美味しいです。

8. 8

   最後にオリーブオイルを全体にかけ、予め250～270度で温めておいたオーブンで、１０分前後焼きます。