鶏ムネ肉と茄子のトマト国産モッツァレラチーズ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は塩麹に漬けておく。
   （1時間程漬けておけばOK）

2. 2

   茄子と玉ねぎは乱切りに切る。

3. 3

   フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、鶏胸肉を並べる。
   弱めの中火でゆっくり火を通す。

4. 4

   ある程度火が通ったら、茄子と玉ねぎを加えて軽く焼き目をつける。

5. 5

   野菜も少ししんなりしてきたら、トマトジュース、ジェノベーゼソース、こんぶだしを入れて、弱めの中火で煮込む。

6. 6

   煮詰まって、味がまとまったら火を止める。

7. 7

   モッツァレラチーズを手でちぎり、余熱で少し溶けたら完成！
   最後に、パセリをふりかけたら彩りも良いと思います！