ハロウィン★ブルーベリーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★冷凍ブルーベリーと★甜菜糖と★レモン果汁を小鍋に入れて、弱火でたまにかき混ぜながら15分程度煮て、チーズクリーム用のブルーベリーソースを作る。

2. 2

   室温に戻したクリームチーズ（ケーキ用）をボールに入れゴムベラで柔らかくなるまでよく混ぜ、卵黄を一つずつ入れその都度よく混ぜる。さらに甜菜糖を加えなめらかになるまでよく混ぜる。

3. 3

   別のボールに卵白と塩を入れてメレンゲを作る。

4. 4

   （2）のチーズに（3）のメレンゲを３回に分けてメレンゲをつぶさないようにまぜる。

5. 5

   敷き紙をしいた型に（4）を流し込み、180度で予熱した予熱したオーブンで30分程度焼く。焼けたらオープンから取り出し型のまま粗熱を取り、敷き紙を外す。

6. 6

   室温に戻した★クリームチーズ（クリーム用）をボールに入れゴムベラで柔らかくなるまでよく混ぜ、（1）のブルーベリーソースのソースだけを大さじ5杯加えてさらによく混ぜる。

7. 7

   （5）のチーズケーキに（6）のブルーベリーチーズクリームをのせ、（1）のブルーベリーを飾ったら出来上がり。