材料（2人分）
- ナス
- 3本
- ネギ
- 10cmほど
- 豚ひき肉
- 100gほど
- ニンニクチューブ
- ２cmほど
- ◆オイスターソース
- 小さじ1
- ◆赤みそ
- 小さじ1
- ○鶏がらスープ
- 200cc
- ○醤油
- 大さじ1
- ○オイスターソース
- 小さじ1
- ○豆板醤
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ごま油orラー油
- お好み
- 山椒
- お好み
作り方
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- 1
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- ナスは8mmほどの半月切りにして水につけてアク抜きをしておく。
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- 2
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- フライパンに油(分量外)をひいてニンニクとひき肉をいれ、ひき肉の色が変わるまで炒める。
◆の調味料を入れてよく混ぜる。
器に取り出しておく。
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- 3
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- フライパンに油(分量外)をひき、ナスを中火で炒める。
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- 4
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- ②のひき肉とみじん切りにしたネギを加えて軽く炒め、○の調味料を加えて1分ほど煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 5
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- 器に盛って、お好みでごま油かラー油と山椒をかけて完成！
おいしくなるコツ
ひき肉にしっかりと味をつけておくことがポイントです！
きっかけ
ナスがたくさんあったので。