ホワイトチョコと珈琲の王道コラボ！ホワイトモカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温でやわらかくしておきます。

2. 2

   バター以外の生地材料【A】をすべて混ぜ、よくこねます。

3. 3

   さらにバターを加えてこね上げます。

4. 4

   バターが全体になじんだら軽くまとめて一次発酵させます。

5. 5

   丸め直して15分ほどベンチタイムをおきます。

6. 6

   麺棒で長方形に伸ばします。

7. 7

   深煎り珈琲あんを全体に塗り、上にホワイトチョコをちらします。

8. 8

   端からクルクルと巻き上げ、最後はしっかりとくっつけて綴じておきます。

9. 9

   糸を巻き、縛り上げるようにして切り、分割します。

10. 10

    アルミシートにのせ、二次発酵させます。

11. 11

    ひとつひとつにつや出し卵を塗ります。

12. 12

    オーブンで210度、約15分焼成します。

13. 13

    粗熱がとれたらアイシングをかけ、ローストアーモンドを散らします。