ホワイトチョコと珈琲の王道コラボ！ホワイトモカ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温でやわらかくしておきます。
2. 2 バター以外の生地材料【A】をすべて混ぜ、よくこねます。
3. 3 さらにバターを加えてこね上げます。
4. 4 バターが全体になじんだら軽くまとめて一次発酵させます。
5. 5 丸め直して15分ほどベンチタイムをおきます。
6. 6 麺棒で長方形に伸ばします。
7. 7 深煎り珈琲あんを全体に塗り、上にホワイトチョコをちらします。

   

8. 8 端からクルクルと巻き上げ、最後はしっかりとくっつけて綴じておきます。

   

9. 9 糸を巻き、縛り上げるようにして切り、分割します。

   

10. 10 アルミシートにのせ、二次発酵させます。
11. 11 ひとつひとつにつや出し卵を塗ります。

    

12. 12 オーブンで210度、約15分焼成します。
13. 13 粗熱がとれたらアイシングをかけ、ローストアーモンドを散らします。