簡単☆たちポン(真鱈の白子)～昆布ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回、昆布酢『極』を使います。
   塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。

2. 2

   たちに塩をふり、軽く揉んで5分程度置いたあと、水で何度か洗います。※血管の様な筋や薄皮はとれるものは取ります。

3. 3

   たちの水気を切り、食べやすい大きさに切ります。※大きな血管や筋は包丁で取り除きます。

4. 4

   鍋でお湯をわかし、沸騰したところにたちを入れ、もう一度沸騰したら冷水に取ります。

5. 5

   冷水でよく冷やし水気をよく切ります。

6. 6

   お皿に★の調味料を合わせたポン酢→たち→小ねぎの順で盛り付け、お好みでわかめ、もみじおろしを添えて完成です♪

7. 7

   【わかめ(生食用)】
   生食用(お刺身わかめ)を食べやすい長さに切りそのまま添えます。

8. 8

   【もみじおろし】
   大根に切り目を入れ、鷹の爪(種を抜いて水でふやかしたもの)を挟み一緒にすり鉢ですります。