昆布酢生姜で風邪予防☆卵と舞茸のうどんレシピ・作り方

Name: 昆布酢生姜で風邪予防☆卵と舞茸のうどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ゆでうどん 1玉; 舞茸 50ｇ; 卵 1個; 小ねぎ 適量; ■うどんのつゆ; 水 400cc; ★鶏ガラスープの素（粉末） 小さじ2杯; ★生姜すりおろし（チューブ可） 小さじ1杯; ★昆布酢『極』 小さじ2杯; ★醤油 小さじ2杯

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約15分
300円前後

楽天出店店舗：櫻井商店

『疲労回復』効果のお酢と生姜のパワーで体を温め、風邪の引きやすい季節の変わり目にオススメの温かいうどんです☆

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

ゆでうどん: 1玉

舞茸: 50ｇ

卵: 1個

小ねぎ: 適量

■うどんのつゆ

水: 400cc

★鶏ガラスープの素（粉末）: 小さじ2杯

★生姜すりおろし（チューブ可）: 小さじ1杯

★昆布酢『極』: 小さじ2杯

★醤油: 小さじ2杯

作り方

1

今回、昆布酢『極』を使います。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。
2

材料を用意します。
舞茸は手でさきます。小ねぎは小口切りにします。卵は溶いておきます。今回お鍋は土鍋を使用します。
3

うどんのつゆを作ります。鍋に水と★の調味料と舞茸も入れ火にかけます。沸騰したらうどんを入れ一緒に煮込みます。
4

溶いた卵をかけ蓋をして火を止めます。30秒ほどで蓋をとり、小ねぎをのせて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・舞茸がなくても、エノキ茸・しめじ・椎茸など家にあるものを代用して作れます♪ ・きのこは旨味成分が出る温度が60~70℃と言われています。水から入れて煮ることできのこの旨味がしっかり出ます。

きっかけ

秋から冬にかけて風邪やインフルエンザが流行りますね。お酢は加熱してもその効果に変わりがありません。体の中から温まり、免疫力UPする！お酢が手軽に食べられる簡単あったかレシピです。

公開日：2016/12/05

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：櫻井商店北海道『利尻昆布』の旨味を最大限に引き出し美味しいお酢にブレンドした、昆布酢『極』。海の野菜とも言われる『昆布』と、美容と健康に良い『酢』を使って美味しく、楽しく、簡単に食べられるレシピをご紹介します♪ 櫻井商店楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/sakurai-s/）