蒸し鶏でカンタン！スパイシースープカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 酒蒸し鶏
- １枚
- 酒蒸し鶏の茹で汁
- １／２カップ
- （レシピID：1650006682）
- 玉ねぎ
- １個
- にんじん
- １／２個
- じゃがいも
- ２個
- グリンピース（茹でたもの）
- 大さじ４
- ◆にんにくみじん
- １かけ分
- ◆クミンシード
- 小さじ１
- ◆オリーブオイル
- 大さじ２
- ☆カレー粉
- 小さじ２
- ☆チリペッパー
- 少々
- ☆ケチャップ
- 大さじ２
- カレールウ
- ２皿分
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎとにんじんは皮をむいてフードプロセッサーにかけるか、おろし金ですり下ろしてピューレ状にする。
-
- 2
- 酒蒸し鶏は一口大に切る。じゃがいもは皮を剝いて一口大に切り、ラップで包んでレンジで２分加熱する。
-
- 3
- フライパンに◆の材料を入れて香りが出るまで弱火で熱し、そこへ１の玉ねぎとにんじんを加えて中火で５〜７分ほど炒める。
水２カップとじゃがいも、☆の調味料を加えて１０分ほど煮込む。
-
- 4
- じゃがいもが柔らかくなったら、蒸し鶏とその煮汁も加えてさっと煮立て、弱火にしてカレールウを溶かし、５分ほど煮込んでから塩で調味する。
器に盛ってグリンピースをのせる。
きっかけ
カレールウが少ししかなかったので、スープカレーにしてみました。
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