バルサミコが隠し味☆チキンのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩とブラックペッパーを振ってなじませる。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りする。しめじは石突きを取って手でほぐす。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイル大さじ２をしき、薄力粉をまぶした１の鶏もも肉を並べて表面に焼き色がつくまで焼いて皿に取る。
   フライパンの汚れをペーパーでさっと拭き取る。

3. 3

   ２のフライパンに、オリーブオイルと１のにんにくを入れて弱火で香りが出るまで熱したら、玉ねぎを加えてしんなりするまで弱火で炒める。しめじも加えてさっと炒める。

4. 4

   ３に２の鶏もも肉とカットトマト、バルサミコ酢を加えて弱火で１５分ほど煮込んだら、塩、ブラックペッパーで調味する。途中煮詰まってきたら水を足す。
   鍋たっぷりのお湯を沸かしておく。

5. 5

   鍋のお湯が沸騰したら、塩を少々加えてスパゲッティーを入れて表記時間のマイナス１分茹で、４のソースの入ったフライパンに入れて、中火で加熱しながらよく絡める。

6. 6

   ５のスパゲッティーを皿に盛りつけ、刻みパセリとパルミジャーノを振る。