ちょっと贅沢かも？大豆の泡deシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は一晩くらい水につけておく

2. 2

   ミキサーに１と1800ccの湯を入れ細かくなるまで攪拌する
   3回位にわけて

3. 3

   ２をなべで10分くらい煮てふきこぼれそうになったら火からおろす

4. 4

   3の泡を400gになるまですくう
   なるべく泡の部分のみをつかう
   380gくらいでも可

5. 5

   4を熱いうちにハンドミキサーで10分ほどあわ立てる
   途中で塩ひとつまみメープルシロップてんさい糖もいれながら

6. 6

   ５に小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るったものをいれハンドミキサーで混ぜる
   ゴムベラでさらに切るように混ぜる

7. 7

   シフォン型に流して焼く