【お節料理やいつものオカズに】ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくを擦りおろして
   塩と一緒に肉に擦り込みます
   
   すりたて生にんにくを使うのを
   絶対におススメ
   お料理らしいことはこれだけ。なのだから、
   ね
   
   味がなじむまで30分程度放置～

2. 2

   お肉の表面をあぶって(しなくてもＯＫ)から
   キャベツで覆います
   
   出来上がりのキャベツもとてもおいしいので
   好きな方は多めにするのをおススメ
   
   キャベツで覆った後
   日本酒を加えます

3. 3

   蓋をして蒸します
   
   嵩が高く、蓋するのが大変かもしれないけれど
   ｢蒸す｣のです
   ↑ローストポークじゃない。。。？
   
   土鍋の蓋なども使って
   とにかく、蒸す(笑)

4. 4

   菜箸を刺して
   出てくる肉汁が透明であれば
   できあがり♪
   
   あんなに入れてたキャベツも
   こんなに少なくなりました

5. 5

   今年のお節の一品にした時は
   高齢の母のために(私の食べすぎ、カロリー注意。のためにも)
   肩。赤身肉を使い
   
   そして保存期間も考えて
   蒸しキャベツは先にいただきましたが

6. 6

   今日は脂身付き
   キャベツも一緒に
   
   お肉は無論ですが
   蒸されたキャベツも甘くて、美味しいの
   
   薄味だなぁ。な方は
   ・辛子酢醤油
   ・マヨネーズ
   等つけるとよいです♪
   
   お酒も進みます