ヘルシー！えびと豆腐入り野菜春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のむきえびを使う場合には耐熱皿に並べ、酒大１（分量外）をふりかけ、ラップをして１分ほどレンジで解凍する。
   キャベツは一口大に、ニンジンは皮を剝いて２ミリほどの半月切りにする。

2. 2

   絹豆腐は８等分に、万能ネギは小口切りにする。

3. 3

   鍋にキャベツ、ニンジンむきえびの順に入れ、酒と塩ひとつまみを振りかけて、蓋をして弱中火で10分ほど全体がしんなりするまで加熱する。

4. 4

   小鍋に２カップのお湯を沸かし、鶏ガラスープの素と春雨を入れ、１分半ほど茹で３と合わせ、豆腐、生姜、しょうゆ、塩で味を調え、溶いた卵を回しかけて火を止める。

5. 5

   器に盛り、万能ネギとゴマをかけて完成！