中医師の食薬◆お腹を元気に◆玄米醤油麹レシピ・作り方

Name: 中医師の食薬◆お腹を元気に◆玄米醤油麹
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 玄米麹 100ｇ; 醤油 100ml

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5分以内
300円前後

ごまクッキー

玄米麹は自然食品店で売っています。パン種にもなりますょ。

材料（2人分）

玄米麹: 100ｇ

醤油: 100ml

作り方

1

玄米麹と醤油を、煮沸し瓶に入れ、冷蔵庫で保管します。
4-5日してからご使用ください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油は、化学処理されていない発酵食品の醤油を使用するとよいです。化学処理されていない醤油は、「大豆・小麦・塩」からできています。脱脂加工大豆は、大豆油を取った残りカスのことです。

きっかけ

醤油麹に飽きたので、作ってみました。

公開日：2012/08/07

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このレシピを作ったユーザ

ごまクッキー遼寧中医薬大を卒業-国際中医師・国際薬膳師。玄米菜食＆自然療法で有名な、あなたと健康社(東城百合子先生)料理教室専科も卒業し、漢方・民間療法に精通するスペシャリスト。自然農で野菜・漢方薬・ハーブを育て、その野菜を中心とする、添加物を使わない和食中心の食事をしています。慢性疾患の方は、対処療法だけでは不十分のことがほとんどです。予防・再発防止に強い中医栄養学の知恵を、ぜひ食卓に生かしてください。