炊く前と炊いた直後に混ぜることです。ひき肉は合挽きを使いましたがややこってりした感じで、オムライス向きです。そのまま食べるなら、鶏胸肉とか鶏ミンチに変えた方があっさりです。
チキンライスをいつもはチキンで炊いていますが、今回は買い置きがなかったのでひき肉で炊いてみました。
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