材料（４人分）
- 強力粉
- １２０ｇ
- 薄力粉
- １２０ｇ
- 水
- １２０ｇ
作り方
-
- 1
- 粉をボウルに入れ、水をいれて、一塊になるようにこねる。（フープロで混ぜるとあっという間です）
-
- 2
- ビニール袋に入れ、30分寝かせる。
-
- 3
- 薄力粉（分量外）でたっぷりめに打ち粉をしたマットの上で、伸ばす。
薄力粉をたっぷりうち、3つ折にして、１．５センチ程度の幅で切る。
おいしくなるコツ
10分ほど煮たら、火が通ります。
まとめて入れると、固まってしまうので、1本ずつ入れていきます。
きっかけ
手打ち麺が食べたくて
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