体の芯からホッカホカ♪唐辛子麹と唐辛子酵母エキス レシピ・作り方

作り方

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   唐辛子麹の作り方
   唐辛子を刻んで同量くらいの麹とよく混ぜて浸るくらいの醤油を注ぐ
   時々混ぜるので瓶がよい
   発酵するので余裕を持たせて詰めること
   1ヶ月くらいでなじめば食べられる

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   唐辛子酵母エキスの作り方
   唐辛子は半分に折り瓶につめてんさい糖など糖分をおおさじ1くらいいれ水を瓶の口まで入れて冷蔵庫で3日、室温で3日くらいで完成

3. 3

   唐辛子麹はご飯の友に♪
   唐辛子酵母エキスはドレッシングに入れたり、味噌汁に入れたりと生の一味感覚で使用できます