：：ほっとする味　切干大根の煮物：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を、倍量の水で戻し、ざく切りにする。
   にんじんは細切りに、油揚げは１センチくらいの短冊切りに。

2. 2

   油（分量外）をしいたフライパンで、にんじんを炒める。しんなりしてきたら、切り干し大根、油揚げを加える。

3. 3

   ざっと絡め、１の戻し汁を半カップと、日本酒をいれ、蓋をして煮る。

4. 4

   汁気が少なくなってきたら、調味料を加える。
   全体に絡んだら、できあがり。