皮ごとがおいしい♪新じゃがのネギ味噌和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 新じゃがいも 大2個
- 青ネギ 2本
- 味噌 大さじ2
- てんさい糖 小さじ2
作り方
-
1
じゃがいもはよく洗って皮ごとゆでる
丸ごとゆでたほうが美味しい -
2
青ネギは刻んでサラダ油でさっと炒めてんさい糖も加えて炒める
-
3
2に火を止めてから味噌を加えて混ぜる
（味噌は加熱しないほうが風味もよいし、麹菌や乳酸菌が生来ているのでお腹にもよい） -
4
1のジャガイモを大きめに切り
3で和える
皮ごとがシャキシャキおいしい
すこしくらい崩れた方がおいしそう
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 新じゃがのネギ味噌和え
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