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：：ライ麦のカンパーニュ：： レシピ・作り方

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ukatamago
素朴な、食事用のパンです。

材料（４人分）

準強力粉
２５０ｇ
ライ麦
５０ｇ
砂糖
１０ｇ
塩・イースト
３ｇ
水
１８５ｇ
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作り方

  1. 1
    ＨＢで生地を作り、1次発酵する。
  2. 2
    2分割し、ガスを抜いて丸める。
    2次発酵する。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕飯用のパンを焼きたくて。

公開日：2011/02/17
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関連情報

カテゴリ
カンパーニュ
料理名
カンパーニュ

このレシピを作ったユーザ

ukatamago パン作りが趣味の、主婦です。 ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。 レシピ内で使っている器具 ティファールの圧力鍋 ゼロ活力なべ リンナイのガスオーブン 強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）

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