：：パネトーネマザーで あんぱん：： レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １９０ｇ
- パネトーネマザー １２ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 ３ｇ
- バター １５ｇ
- 餡子 適量
- 胡麻 適量
作り方
-
1
ＨＢで生地をつくる。
パネトーネの扱いは、イーストと同じで大丈夫。
餡子は、ピンポン玉強の大きさに、６つ丸めておく。 - 2 1次発酵が終わったら、6等分して10分休ませる。
-
3
生地それぞれを広げ、餡を包む。
綴じ目を下にして置き、指に胡麻をつけて、真ん中にオヘソをつける。 -
4
2次発酵し、オーブンで焼く。
170度で15分。
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関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- あんぱん
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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素朴なあんぱんです。