：：レーズンのカンパーニュ：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズン（手のひらに乗るくらい）を、柔らかくなるまでぬるま湯でふやかす。

2. 2

   ＨＢで生地をつくる。
   １０分こねた後、ふやかしたレーズンも入れ、さらに１０分こねる。

3. 3

   １次発酵が終わったら、とりだし、ガスを抜きながら広げる。
   広げたところの半分部分に、レーズンをたっぷり乗せ、２つにたたむ。
   さらに、その半分部分にレーズンを乗せ、たたむ。

4. 4

   もう一度、生地をのばし、くるくる丸める。
   縦長の生地を、さらにくるくる丸め、丸くする。

5. 5

   ２次発酵をする。
   粉をふって、クープをいれ、オーブンで焼く。
   １９０度で３０分。