はじめての手作りブイヨン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜くずとセロリは良く水洗いして、鍋に入れやすい大きさにしておく。

2. 2

   大きめの鍋に水と1の野菜をいれ、沸騰しない程度の火加減で50分ほど煮込む。途中に白ワインを加える。

3. 3

   2をキッチンペーパーと漉し器で漉しながらポットに入れて完成です。