皮が破れている梅干しだと中身がお湯にふやけて出てしまうのでなるべく傷のない梅干しを使う。
梅干し湯を飲もうと思って湯を掛けたまま忘れていたら梅干しが水を吸ってプリプリになり、ほどよく塩が抜けて美味しかったので、更にはちみつを加えて甘酸っぱくしました。
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