☆お店のようなくるみパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみは6個はトッピング用に分けて、残りは細かく砕く。
   トースターで砕いたくるみ、トッピング用くるみを10分焼く。
2. 2 全粒粉、強力粉、ドライイースト、砂糖を混ぜ、牛乳を混ぜ合わせる。
3. 3 2の生地にバターと砕いたくるみを練り込ませる。
4. 4 なめらかになったら、丸めて、ボールに入れてラップして、1時間1次発酵をする。
5. 5 ガス抜きして、6等分したら丸めて、10分間休ませる。
6. 6 円の縁から中央に向かって5箇所に切り込みを入れる。
7. 7 濡れたクッキングペーパーを上からかぶせ、40分2次発酵させる。
8. 8 中央にトッピング用のくるみを乗せて、180度に余熱したオーブンで20分焼いたら完成！