市販のルウだけど、こだわりのバターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライマンゴーは2センチ幅程、鳥むね肉はひと口大に切って、それぞれ別の入れ物でヨーグルトと和えて30分以上おきます。

2. 2

   玉ねぎ、パプリカ、セロリはひと口大に切って、フライパンでエチュベ（フタをして弱火でじっくり火を通しておく）にします。

3. 3

   アーモンドパウダー、エチュベ（蒸し焼きにした野菜）、マンゴー（ヨーグルトごと）をブレンダーなどを使ってペースト状にします。

4. 4

   鍋に鳥むね肉（ヨーグルトごと）を入れて火にかけ、先ほどのペーストを合わせて弱火で火を通します。

5. 5

   そこへ水、特濃牛乳、カレールウを入れて弱火でルウが溶けるまでよく混ぜながら煮ます。酸味を和げる為に砂糖、最後にバターを入れて溶かしたら完成。

6. 6

   器に盛り付けて彩りにパセリなどをのせて召し上がってください。