新物にんにくで作るにんにく醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは一片ずつに分け、薄皮を丁寧に剥く。新物のにんにくの薄皮は、身と一体化していて皮だとわからなこともあるので、慎重に剥く。綺麗に水洗いした後、ペーパータオルで拭き乾燥させる。

2. 2

   消毒した瓶ににんにくを入れて、醤油、酒を注ぐ。

3. 3

   蓋をして、冷蔵庫で寝かせる。１日くらいで、醤油ににんにくの風味は多少移っていますが、だいたい1か月後からにんにくは食べられます。

4. 4

   冷蔵庫で半年くらいは保存できますが、にんにくを取り出す時は清潔なスプーンで取るようにする。醤油を使いすぎて、にんにくが醤油に浸からない状態になれば、醤油を足して下さい。