みりんベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに☆を入れて、15分しっかりこねる。
2. 2 生地にラップをかけて、1時間1次発酵させる。
3. 3 生地を4分割にする。
4. 4 ラップをかけて、15分ベンチタイム。
5. 5 生地を長方形にのばし、手前から巻いて、リング状にし、形を整える。
6. 6 オーブンを200℃に余熱。余熱完了までの時間が2次発酵。
7. 7 鍋に水を1L入れて沸騰させる。
8. 8 ベーグルを裏表、各1分ずつ茹でる。
9. 9 クッキングシートをひいた天板に、ベーグルをのせる。
10. 10 余熱が完了したオーブンで、15分焼いたら、完成！