卵たっぷりでふわふわ♡バナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は白身と黄身に分け、白身は大きいボウルに入れる。
   バターは湯煎にかけて溶かしておく。

2. 2

   白身の入ったボウルに、砂糖を1/3入れて、ハンドミキサーで泡だてる。少し泡だったら、残りの半分を入れ更に泡だてて、全て入れてしっかり泡立つまで泡だてる。

3. 3

   黄身を入れて、ハンドミキサーで、軽く混ぜるように泡だてる。

4. 4

   バナナをフォークなどで潰して加え、全体が混ざるように混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが少し残るくらいにゴムベラでさっくり混ぜる。

6. 6

   溶かしたバターを一気に入れ、練らないように、ゴムベラでそっと馴染むように混ぜる。

7. 7

   20cm角の焼き型に、オーブンペーパーを敷き、生地を流し入れる。

8. 8

   180℃で予熱したオーブンで、25分焼く。
   型から出し、網に乗せて粗熱を取ってから、好きな形に切り分ける。