卵たっぷりでふわふわ♡バナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は白身と黄身に分け、白身は大きいボウルに入れる。
   バターは湯煎にかけて溶かしておく。
2. 2 白身の入ったボウルに、砂糖を1/3入れて、ハンドミキサーで泡だてる。少し泡だったら、残りの半分を入れ更に泡だてて、全て入れてしっかり泡立つまで泡だてる。
3. 3 黄身を入れて、ハンドミキサーで、軽く混ぜるように泡だてる。

   

4. 4 バナナをフォークなどで潰して加え、全体が混ざるように混ぜる。
5. 5 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが少し残るくらいにゴムベラでさっくり混ぜる。
6. 6 溶かしたバターを一気に入れ、練らないように、ゴムベラでそっと馴染むように混ぜる。
7. 7 20cm角の焼き型に、オーブンペーパーを敷き、生地を流し入れる。
8. 8 180℃で予熱したオーブンで、25分焼く。
   型から出し、網に乗せて粗熱を取ってから、好きな形に切り分ける。