アップルシナモンマフィン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①オーブンを170度で余熱し、リンゴを8当分に切って芯を取り、皮のまま5ミリのいちょう切りにする。紅玉以外はレモン汁入れ、❶の砂糖をかけ、軽くラップをして600wで2分半加熱する。

   

2. 2 ②レンジから取り出したリンゴに、シナモンを加え混ぜる。

   

3. 3 ③バターを細かく切ってボールに入れ、冬場は湯煎にかけながら、泡立て器で柔らかく滑らかに混ぜる。無塩バターの場合は、ここで塩ひとつまみ入れる。

   

4. 4 ④バターがマヨネーズ状にになったら、サラダ油を加え更に混ぜ、❷の砂糖を加え、馴染むまでよく混ぜる。

   

5. 5 ⑤卵を割りほぐしてから、分離しないように少しずつ入れ、全てよく馴染むようにゆっくり混ぜる。

   

6. 6 ⑥薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、半分だけ入れて泡立て器で更に混ぜる。

   

7. 7 ⑦牛乳の半量を入れて、更に混ぜる。混ざったら残りの粉の半分、残りの牛乳、残り全ての粉と、最後に混ぜるのは粉になるよう少しずつ混ぜる。

   

8. 8 ⑧最後まで泡立て器で混ぜますが、ぐるぐる混ぜすぎないように！全体が馴染む程度に軽く混ぜます。

   

9. 9 ⑨最後に②のシナモンリンゴを軽く合わせたら生地の出来上がり。

   

10. 10 ⑩マフィン型にアルミカップを敷き、生地を6当分してカップに入れ、170度のオーブンで20分焼く。