牛蒡とかしわの温かい蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むねを一口サイズに乱切りに、牛蒡は皮をむいて、ささがきにして２０分ほど水に漬ける。アクを取るために。

2. 2

   お鍋に水７００ｍｌ入れ沸騰させ、鶏と牛蒡を入れて１０分ほど茹でる。
   
   火が通ったらお玉でアクを救い取って、めんつゆを入れて２０秒ほど混ぜながら火にかける。

3. 3

   別のお鍋に水を８分目沸騰させ、お蕎麦を７～８分茹でる。
   
   種類によって茹で時間は違いますので茹で時間はお蕎麦の袋を見てくださいね＾＾

4. 4

   丼にお蕎麦のつゆを入れ、お湯を切った蕎麦を盛り付ける。
   
   上に牛蒡とかしわを乗せて出来上がり♪