【桃屋キムチの素使用】辛すぎない白菜キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜半分を更に半分に切って白菜の重さの8％ぐらいの塩を根元の葉の間にすり込み、空いた大きな鍋等の容器に重ねて入れる。

2. 2

   今回の白菜は大きな物だったので、一番大きな鍋に入れました。向かい合わせにして入れる感じです。

3. 3

   鍋の上に蓋のようにお皿を逆さに乗せます。

4. 4

   お皿の上に何でもいいので重石の代わりになるような物を乗せます。水を入れた容器等がベスト。

5. 5

   2日ほど置いて白菜がしんなりしたら、ジップロックの容器に漬けた半分の白菜を入れ、リンゴ1/4の擦りおろし、キムチの素大さじ4、好みで砂糖大さじ1を入れて2日程漬ける。

6. 6

   残り半分も同様にジップロック袋へ入れて漬ける。

7. 7

   出来上がり♪