グルテンフリー☆ズッキーニ入りポテトパンケーキ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- じゃがいも
- 中１個
- ズッキーニ
- １本
- 卵
- １個
- 塩
- 小さじ4
- コーンスターチ
- 大さじ１
- サラダオイル
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- ミルク
- 小さじ１
- サンドライトマト（干トマトの油塩漬け）
- ２個
作り方
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- 1
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- ズッキーニとじゃがいもはグレーターで粗くおろし、みじん切りのドライトマト、卵、調味料と一緒にボウルに入れます。
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- 2
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- ミルクとコーンスターチを加えよく混ぜます。
-
- 3
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- フライパンにオイルを熱し、２をスプーンですくって入れ、両面こんがり焼きます。（中火で約５分）
きっかけ
野菜の甘みを生かした、グルテンフリーの軽食を考えてみました。
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