オリーブオイルでみじん切りの野菜をじっくり炒めるのがコツです。本当は貝類を入れたかったのですが、この時は買っていなくて残念でした。ぜひ、貝類を1種類入れることをお勧めします。
いかとフクラギを使ってスープを作りたくてブイヤベース風にしました。いろいろな魚介類が入るとよりおいしくなりますね。
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