暑さを吹き飛ばせ！我が家の夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは板ずりし軽くゆでておきます。
   野菜は食べ易い大きさに切ります。
   なすは水につけてあく抜き。
   人参は火が通りやすいように5ミリ程度に薄く輪切にしました。にんにくはみじん切り。

2. 2

   鍋にサラダ油をひいてにんにくを炒めます。
   香りがたってきたら豚挽肉を入れさらに炒めていきます。

3. 3

   挽肉の色が変わってきたら茄子以外の野菜を入れて炒めます。
   軽く火が通ったら水を入れ5分煮込み、茄子を入れさらに5分煮込みます。

4. 4

   あとはルーとオクラを入れ、軽く煮込み、とろみがついたら完成です。
   ※お好みでガラムマサラ等の香辛料を入れると美味しいです！